酒店管理与数字化运营

专业代码：540106 ｜学历层次：专科（高职）｜学制：全日制三年｜所属系部：旅游系

【专业概况】

酒店管理与数字化运营专业是池州职业技术学院旅游系重点建设专业，旅游系为CETTIC国家新职业技能人才（酒店管理师）培训基地。立足池州、面向安徽、辐射长三角，紧跟现代文旅产业发展浪潮，顺应酒店行业数字化转型升级趋势，对接高星级酒店、精品民宿、邮轮接待等现代接待服务业岗位需求，深化产教融合，坚持以赛促学，多名学生在省级、国家级酒店服务技能大赛斩获佳绩，是培养现代酒店服务业高技能人才的特色专业。

【培养目标】

本专业群立足池州、面向安徽、辐射长三角，对接现代文旅产业和综合交通客运服务，以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，落实立德树人根本任务，培养德智体美劳全面发展，具有良好的人文素养、职业道德、工匠精神和创新意识，掌握酒店管理与数字化运营专业知识和技术技能，具备较强的就业创业能力和可持续发展能力，能够从事酒店、民宿、邮轮等接待业的一线服务以及运营管理工作的高技能人才。 

【主干课程】

本专业课程对接行业岗位标准，推行理论实践一体化教学模式。

专业群共享基础课：旅游学概论、中国旅游地理、管理学基础、服务心理学、旅游礼仪、旅游电子商务、智慧餐饮服务与管理、情景英语、数字化旅游市场营销。

专业核心课程：酒店管理基本实务、旅游政策与法规、酒店会议组织与管理、西餐宴会设计、前厅客房服务与数字化运营、菜肴基础知识与营养卫生、民宿运营与管理、酒店人力资源管理。

拓展选修课程：旅游摄影与剪辑、酒水和咖啡鉴赏与制作、茶艺茶道、非遗文化传承与文旅创新开发、旅游客源国概况、岗位拓展综合实训、酒店主题产品设计、酒店康乐服务与管理、插花艺术、服务形象塑造。

【实践教学】

校内建有中餐实训室、酒吧实训室、茶艺实训室、客房服务实训室等专业实训场地，开展客房服务、中餐宴会摆台、调酒、茶艺、前厅数字化运营模拟等实操训练；校外对接高星级酒店、精品民宿、文旅企业开展跟岗实习；积极组织学生参与全国饭店业职业技能竞赛、酒店服务技能大赛等各级赛事，以赛促学，锤炼专业实操能力。

【技能证书】

客房服务员三级（高级）、餐厅服务员三级（高级）、餐饮服务管理职业技能等级证书、前厅运营管理职业技能等级证书、调酒中级工证书。

【毕业去向】

本专业就业渠道广阔，职业成长路径清晰。

1.酒店行业方向：高星级酒店前厅、客房、餐饮岗位服务，运营主管、人力资源、会议宴会策划等基层管理岗位；

2.文旅接待方向：精品民宿运营管理、邮轮接待服务；

3.其他领域：旅游行政管理部门、旅游行业协会，从事行业服务、人力资源培训等相关工作。

【联系我们】

孙老师18356687415（微信同号）  QQ号：286792372

焦老师18487233093 微信号：sungkyu1989  QQ号：1019094558

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中餐实训室

酒吧实训室

茶艺实训室

客房服务实训室